Comercialització

· “Comercialización de crustáceos: características básicas”. Distribución y consumo, 2007 (mayo-junio), 94-100 http://www.mercasa.es/nueva/revista/pdf93/gamba.pdf

· Guia de buenas practicas para la conservación de los crustaceos. Madrid: MAPA, 2003.

· Villarejo, M. et al. Seguridad alimentaria: normas sanitarias aplicables a mariscos. Alimentaria: revista de tecnología e higiene de los alimentos, 2003, 342, 29-36

· Manual práctico sobre pescados y mariscos frescos. Madrid: FROM, 2005